家常烧豆腐

5.0万浏览 136 收藏

＋关注

家常烧豆腐的用料

豆腐一块	青椒一根
红椒一根	葱适量
姜适量	蒜适量
酱油适量	料酒适量
糖适量	醋适量
盐适量	湿淀粉适量
玉米油适量

家常烧豆腐的做法

步骤1

豆腐先烧开水烫一下。

步骤2

切成小块备用。

步骤3

青椒切片，红椒切圈，葱姜蒜切末。

步骤4

用酱油、料酒、糖、醋、盐、湿淀粉调好料汁。

步骤5

锅内放油烧至5层热时，放入豆腐小火慢慢煎至两面金黄色。

步骤6

烹入调好的味汁。

家常烧豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐用开水烫一下，煎的时候就不容易煎破了， 2. 最好用不沾平底锅来煎豆腐，可以放很少的油也不会粘锅，比较健康。 3. 煎的时候小火慢慢煎，大火急火豆腐煎不透还容易变得焦黑，影响色泽。 4. 烹入料汁的时候，不用翻炒太长时间，让每块豆腐都包裹上酱汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-19

©本菜谱的做法由编写，未经授权不得转载

分类：家常菜中国菜

一起来分享给朋友们看看吧：