腐乳肉

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我爸的经典菜谱之一，传承下去！

腐乳肉的用料

五花肉 1000克 腐乳汁 1袋
料酒 1碗 糖 2勺
盐 适量 老抽 一勺
大料 2个

腐乳肉的做法

腐乳肉的做法图解1

步骤1

选肉，最好用这种标准的五花肉，口感最好
腐乳肉的做法图解2

步骤2

首先，要把五花肉焯水。在水中可以放2个大料，一点料酒去腥。 当水中产生浮沫的时候要用勺子小心的撇除。因为接下来的这锅水还有用途。
腐乳肉的做法图解3

步骤3

猪肉焯水之后捞出，静置一会直到表皮变干。这时候涂抹老抽上色。然后切块。
腐乳肉的做法图解4

步骤4

这个时候准备，一碗料酒，一袋腐乳汁。适量冰糖！
腐乳肉的做法图解5

步骤5

猪肉的原汁中加入一袋腐乳汁，一碗料酒，2勺白糖。 把涂抹老抽的肉块加入，大火烧开。 改中火炖40分钟.
腐乳肉的做法图解6

步骤6

最后的成品就是这个啦~~~~

腐乳肉的烹饪技巧

做法不算复杂，但是每个人对菜品的把握不一样。我虽然写了做法，但是出来的味道还是会各种不同吧！ 很唬人的一道菜，过年过节。我就拿它撑门面。 很受欢迎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-10-04

©本菜谱的做法由 背对回忆 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 湿热质 平和质 香 阴虚质

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