罗宋汤

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0夏天0

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2011-10-11
我们家每个人都喜欢喝罗宋汤,本家包括我奶奶,外来的包括00同志。还记得很长时间没有煮过这些西式口味,奶奶突然某天说让我做点罗宋汤来喝,我很惊奇的看着她:啊,奶奶原来你也喜欢罗宋汤啊?奶奶说:是啊,以前我们年轻的时候,请客吃饭,罗宋汤,沙律,...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛肉1斤 1条
红萝卜1条 西芹半颗
洋葱1个 番茄2个
土豆2个 卷心菜半个

辅料

 
适量 1瓶
2升

罗宋汤的做法步骤

罗宋汤的做法图解1

1. 材料分别清洗干净,去皮切成小块。牛肉和牛骨汆水后洗干净,牛肉切小块。

2. 牛肉加少许油炒到比较干身,和牛骨一起加入汤锅,加入全部的水,一起煮1个小时。

3. 锅里放油,放入切成小块的蔬菜翻炒,加入一整瓶的番茄酱和杂香草一起翻炒。

4. 把蔬菜放入牛肉汤里,一起小火再煮2个小时,挑出牛骨,加盐和黑胡椒调味即可。。

小贴士

或者简易的把所有处理过,炒过的材料放入高压锅,一起20分钟,然后倒进汤锅里,大火滚开再煮
10来分钟即可。

1.材料也不是固定要这么多,可以按照自己喜欢添加或者减少,主要味道都错不了。
2.想要汤浓稠点,就多放2个土豆,最后用汤勺压碎一些。
3.加牛骨主要是为了让汤的肉味更醇厚些。
4.汤上有些油,不要一次弄掉,就是这些油,让汤更香,每次可以撇开油不喝,但是别除去它。

©本菜谱的做法由 0夏天0 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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