罗宋汤

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0夏天0

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我们家每个人都喜欢喝罗宋汤，本家包括我奶奶，外来的包括00同志。还记得很长时间没有煮过这些西式口味，奶奶突然某天说让我做点罗宋汤来喝，我很惊奇的看着她：啊，奶奶原来你也喜欢罗宋汤啊？奶奶说：是啊，以前我们年轻的时候，请客吃饭，罗宋汤，沙律，都是主要的菜式呢。确实，我小时候吃土豆沙律什么的，都是奶奶做给我吃的。那时候沙律酱还不是那么普遍，奶奶会用煮熟的蛋黄压碎，加少许盐，然后浇上去一勺热油，拌开，当沙律酱用，其实很像蛋黄酱，以至于后来我就算用了沙律酱，也要把这个蛋黄酱也加上，才觉得完美。（跑题了回来。）罗宋汤酸酸甜甜，蔬菜丰富，很难不喜欢吧？和我之后推荐我家喜欢吃的番茄牛肉汤面(点它点它点它)都是差不多的口味。都灰常喜欢啊~~料多也是罗宋汤好喝的原因之一吧，清汤寡水的难免滋味有所欠缺，一定放足材料哦。

罗宋汤的用料

牛肉 1斤	牛骨 1条
红萝卜 1条	西芹半颗
洋葱 1个	番茄 2个
土豆 2个	卷心菜半个
杂香草适量	番茄沙司（不喜欢酸味重可以适量减少） 1瓶
水 2升

罗宋汤的做法

步骤1

材料分别清洗干净，去皮切成小块。牛肉和牛骨汆水后洗干净，牛肉切小块。

步骤2

牛肉加少许油炒到比较干身，和牛骨一起加入汤锅，加入全部的水，一起煮1个小时。

步骤3

锅里放油，放入切成小块的蔬菜翻炒，加入一整瓶的番茄酱和杂香草一起翻炒。

步骤4

把蔬菜放入牛肉汤里，一起小火再煮2个小时，挑出牛骨，加盐和黑胡椒调味即可。。

罗宋汤的烹饪技巧

或者简易的把所有处理过，炒过的材料放入高压锅，一起20分钟，然后倒进汤锅里，大火滚开再煮 10来分钟即可。 1.材料也不是固定要这么多，可以按照自己喜欢添加或者减少，主要味道都错不了。 2.想要汤浓稠点，就多放2个土豆，最后用汤勺压碎一些。 3.加牛骨主要是为了让汤的肉味更醇厚些。 4.汤上有些油，不要一次弄掉，就是这些油，让汤更香，每次可以撇开油不喝，但是别除去它。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-10-11

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分类：二人世界煲外国菜汤 10-11个月

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