老式锅包肉

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丛辉
丛辉
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经典东北老菜 没事玩玩 晒晒自己的手艺

老式锅包肉的用料

猪里脊 一斤 玉米淀粉 面粉
糖 白醋 老抽

老式锅包肉的做法

老式锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切大片 淀粉加一点面粉和一点油和成糊备用
老式锅包肉的做法图解2

步骤2

做油 把肉片两面均匀的挂上面糊 下锅炸硬壳 （动作要领 油温烧至六成热 下肉片 快些下。下至肉片的一半是停 把锅里的肉片炸至硬壳 捞出 再去炸另一半 ）
老式锅包肉的做法图解3

步骤3

肉片炸好后 捞出等油温稍高些 再全部下入锅内炸1-2分钟 切记不要炸糊了 成品是这样的
老式锅包肉的做法图解4

步骤4

做油 蒜片（末）炝锅 倒入白醋 加白糖和一点老抽调色 大火熬至粘稠状倒入肉片翻匀即可 记住 要先放醋再放糖 不可乱了

老式锅包肉的烹饪技巧

老式锅包肉 出勺时应放葱丝和香菜段 我这条件有限 所以没放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-17

©本菜谱的做法由 丛辉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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