冬瓜白贝汤

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由缰
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南方得秋天来得半遮半掩，一时丝丝凉意，一时溽热难耐，想要抓住夏天的尾巴，就得来上这道简单好喝的「冬瓜白贝汤」

冬瓜白贝汤的用料

冬瓜 一斤 白贝 一斤（主要是壳重哈）
香葱（必须，不能用大葱代替） 三棵 姜 三到五片
胡椒粉 适量 麻油 适量
食盐

冬瓜白贝汤的做法

冬瓜白贝汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮切块，与姜片、水同煮。
冬瓜白贝汤的做法图解2

步骤2

白贝放盐（一勺约三克），泡一个钟头，待冬瓜煮半小时后放入锅中。加点料酒，没有加点白酒一样。
冬瓜白贝汤的做法图解3

步骤3

煮五分钟，白贝全开口即可。放胡椒粉、盐适量，加小葱花，最后放点香油提味，喜欢其他油也可不用香油。这样，鲜味十足又消暑养颜的汤就做好啦！

冬瓜白贝汤的烹饪技巧

1、都说用盐泡白贝可以吐沙，可我放了一勺盐，白贝的壳都关的紧紧的，意外收获嘛，就是白贝肉更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-26

©本菜谱的做法由 由缰 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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