电饭煲鸡蛋糕

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第一次电饭煲菜肴

电饭煲鸡蛋糕的用料

面粉 糖
盐 鸡蛋
牛奶

电饭煲鸡蛋糕的做法

电饭煲鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清搅拌均匀后，加入3勺糖，一小搓盐。这里的糖也可以等于1勺炼乳。自由发挥。然后打发蛋清泡沫装不会塌下，筷子不会掉下。。手动打非常痛苦。

步骤2

蛋黄搅拌均匀，4勺面粉筛进蛋黄。加6至7勺牛奶。搅拌均匀没有疙瘩。成稀糊状

步骤3

打好的蛋清分次加入蛋黄，上下搅拌，直至全部融合，变为很厚的糊。

步骤4

电饭煲擦干净按煮饭，2分钟。后取出电饭煲刷油，有刷子最好。锅壁也刷刷。刷好倒入蛋糊。震下锅子，将空气震出。放回电饭煲，开始煮。
电饭煲鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

煮一会会跳为保温，将出气口用湿毛巾盖住，继续按煮饭直至再跳掉。至此我用了20分钟。然后开盖将蛋糕掉个，继续闷5分钟。插入牙签没有渣子带出来就是好啦。
电饭煲鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

成品

电饭煲鸡蛋糕的烹饪技巧

电饭煲煮的时间还是要自行控制，但是前15分钟真的不要打开看。很影响成型和口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-03

©本菜谱的做法由 _____Ｃ 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶 电饭煲

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