翡翠白玉汤

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就是一道普通的黄瓜蛋花汤，但是做出来的颜色很是青翠诱人，儿子几乎自己就把这汤包圆入肚了。我说看来今儿这汤很好呀，儿子说那是，不但味道好，这颜呀——哎！好看，就叫它翡翠白玉汤吧，就是你那白玉（指的是蛋花）不太玉^_^^_^

翡翠白玉汤的用料

黄瓜 一个 鸡蛋 一个
盐 适量 清水 适量
鸡粉 少许 香油或者橄榄油 少许

翡翠白玉汤的做法

翡翠白玉汤的做法图解1

步骤1

这个黄瓜我用的是图片里这种我们当地叫做地黄瓜的。我没有拍图片，这图片百度来的。将这样的黄瓜洗净，纵向切开后再切片，鸡蛋一枚打散搅匀
翡翠白玉汤的做法图解2

步骤2

锅里加入足够多的清水，滴入几滴香油或者橄榄油等食用油，煮沸后将黄瓜片加入锅里煮一分钟左右后，就将蛋液缓缓浇入锅里汤水沸腾处并同时用筷子搅散蛋花成絮状关火。加入盐，鸡粉调味即可。也可在关火前稍稍勾芡哦。

翡翠白玉汤的烹饪技巧

这里的黄瓜片一定不要煮的时间长了，因为切得比较薄，微微一煮即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-03

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 孕妇 幼儿（1-3岁） 65-79岁 煮 煮锅

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