香煎萝卜糕

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萝卜糕一向都是在广式早茶里都会吃的，尤其是腊肠与萝卜的香味简直令人味蕾大开。以前在家里随时都可以吃得到但是在中国就不是了，所以今天就自己动手做了，这还是我第一次做呢。。做起来也很简单，每次跟家人喝早茶都会点的一道传统小吃。 腊肠是我老家带过来的不会很肥腻，拿来做煲仔饭也很美味。。。

香煎萝卜糕的用料

腊肠 2根 大白萝卜 1根
粘米粉 350克 冬菇 3朵
洋葱 少许 盐 少许
白胡椒粉 少许 蚝油 1汤匙
水 300克

香煎萝卜糕的做法

香煎萝卜糕的做法图解1

步骤1

将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。
香煎萝卜糕的做法图解2

步骤2

冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
香煎萝卜糕的做法图解3

步骤3

将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。
香煎萝卜糕的做法图解4

步骤4

将洋葱放入锅里煸香。
香煎萝卜糕的做法图解5

步骤5

然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。
香煎萝卜糕的做法图解6

步骤6

放入萝卜丝煸炒1分钟。
香煎萝卜糕的做法图解7

步骤7

然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。
香煎萝卜糕的做法图解8

步骤8

8寸模具铺好锡纸备用。
香煎萝卜糕的做法图解9

步骤9

将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水。
香煎萝卜糕的做法图解10

步骤10

倒入粘米粉里调拌均匀备用。
香煎萝卜糕的做法图解11

步骤11

将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。
香煎萝卜糕的做法图解12

步骤12

拌好后倒入模具里。 10.
香煎萝卜糕的做法图解13

步骤13

再把剩余的材料铺到表面即可。
香煎萝卜糕的做法图解14

步骤14

热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
香煎萝卜糕的做法图解15

步骤15

蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。
香煎萝卜糕的做法图解16

步骤16

成品。
香煎萝卜糕的做法图解17

步骤17

成品。
香煎萝卜糕的做法图解18

步骤18

成品。

香煎萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-04

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 家常菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁）

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