【快手、下饭】非油炸东北地三鲜

精品
152.8万 浏览 1.5万 收藏
收藏
程序媛刺猬
程序媛刺猬 程序媛刺猬
＋ 关注

唯一喜欢吃的东北菜，哈哈，唯一不喜欢的就是正宗做法是油炸。这个做法，不用油炸一样美味哟（但是老公那么挑可能就是要炸的口感= =||）

地三鲜的用料

茄子 1根 土豆 1个
青椒 半个 生抽 1大匙
盐 1/4小匙 糖 1小匙
淀粉 1小匙 清水 3大匙

地三鲜的做法

【快手、下饭】非油炸东北地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子、土豆滚刀切，青椒切块

步骤2

土豆放入微波炉高火2-3分钟 折让容易熟一些
【快手、下饭】非油炸东北地三鲜的做法图解3

步骤3

平底锅高火烧热油，放入土豆块煎金黄
【快手、下饭】非油炸东北地三鲜的做法图解4

步骤4

转至小火，下茄子，撒1/4小匙盐，盖上锅盖煎焖至软。为了避免粘锅，时不时搅动煸炒一下
【快手、下饭】非油炸东北地三鲜的做法图解5

步骤5

加入青椒，放糖1小匙、生抽1大匙，翻炒片刻，让土豆、青椒上色入味。
【快手、下饭】非油炸东北地三鲜的做法图解6

步骤6

将淀粉和清水混合成水淀粉，出锅前淋上勾芡即可

地三鲜的烹饪技巧

1. 下茄子时加盐是为了让茄子少吸油并出水 2. 大火煎土豆时要常翻动，加盖焖的时侯也要常翻动一下 3. 用平底锅能让茄子和土豆块受热均匀，容易煎至金黄色，有油炸的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-07

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 无水印

地三鲜的其他做法更多

地三鲜的全部作品更多

上传我做的这道菜

地三鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【快手、下饭】非油炸东北地三鲜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 【快手、下饭】非油炸东北地三鲜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活