冬瓜汆丸子——假期给宝宝做的美食之一

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我得承认有时候我真的是个悲观主义者，十一没来前我已经想着这个十一过后就是慢长的工作时间，才会引来一个元旦小假期，换做以前有了这样的想法，我便不会亏待自己关在家里，怎么也得好好利用下难得的长假出去玩下，可是对于有孩子的父母来说，尤其是小宝贝，十一真是有心无力，一来十一看的都是人！带着孩子挤在人群里很容易有细菌什么的，二来想想孩子平时和你在一起的时间就很少，假期再带着他出去，吃不好喝不好的，何不趁着假期，给孩子好好做点好的，也让宝宝尝尝妈妈的手艺。所以这个假期，我们全家只去了趟四合堂住了一天就回来了，就这一天，老妈还直说没吃好，好吧！那么回到家麻麻来给宝宝做好吃哒去哈！假期我用肉馅做了两种小丸子，孩子吃的还都挺好的，这次就是特别家常的冬瓜汆丸子，你也可以把冬瓜换成白菜萝卜丝什么的，有荤有素我觉得还是很营养的，我家宝宝这个月就要两岁啦！现在大人的饭也可以吃啦，所以比起以前还是强很多的呢！

冬瓜汆丸子的用料

肉馅 250克	冬瓜 400克
葱姜末各约半个鸡蛋大小	盐（丸子） 2克
盐（汤） 3克	白胡椒粉（丸子） 3克
白胡椒粉（汤） 2克	蛋清一个
酱油 10ml	香油 1ml
香菜适量

冬瓜汆丸子的做法

步骤1

冬瓜切成厚0.5cm的片备用，肉馅内放入蛋清、葱姜末、酱油顺时针搅拌到肉馅上劲；

步骤2

放入两片姜片做一锅热水，期间冬瓜切成厚0.5cm的片备用；

步骤3

水开后，转小火，用手沾些清水，取可以握在手心内的肉馅量为宜，用拇指与其余四指挤压肉馅，使肉馅从虎口穴位处出来，便会形成丸子，待丸子做的差不多了将火调到中火；

步骤4

待丸子快要煮熟，放入冬瓜，最后调入盐、白胡椒粉和香油；

步骤5

盛出时可以洗一些香菜切碎放进去更美味！

冬瓜汆丸子的烹饪技巧

1、这是我家宝宝常吃的饭，有荤有素也是我最喜欢做给他的美味； 2、这也是我家人喜欢的饭，母亲和我喜欢吃素就吃冬瓜多些，剩下的丸子父亲和老公最喜欢~ 3、肉馅里加入蛋清比较好上劲； 4、冬瓜最好完全切掉外面的硬皮，不然冬瓜都软了，边上的那部分还是觉得有点硬；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-09

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分类：汤香煮煲家常菜

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