川式酸辣花甲螺肉

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老张知味
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川式酸辣花甲螺肉的用料

花甲螺肉 150g 四川泡菜 适量
泡椒 适量 西芹 1根
尖椒 适量 金针菇 少许
大葱 20g 郫县豆瓣 适量
姜蒜片 少许 青花椒 适量

川式酸辣花甲螺肉的做法

川式酸辣花甲螺肉的做法图解1

步骤1

这是主料冰冻花甲螺肉，沃尔玛之类的有售，价格不贵，能买到新鲜的更好
川式酸辣花甲螺肉的做法图解2

步骤2

螺肉洗净，用郫县豆瓣，生粉，少许料酒码味待用！
川式酸辣花甲螺肉的做法图解3

步骤3

金针菇切段，特别说明：本人加金针菇是因为冰箱里剩着，用了不浪费而已，朋友们可以不加的，要得的话，可以选择香菇切片，味道要好些！
川式酸辣花甲螺肉的做法图解4

步骤4

泡菜尖椒西芹之类的辅料尽量全切丝或小片，因为炒螺肉时间短，辅料大了，不容易出味和成熟
川式酸辣花甲螺肉的做法图解5

步骤5

锅里热油先下青花椒姜蒜片爆香
川式酸辣花甲螺肉的做法图解6

步骤6

下码好味海螺肉炒香。
川式酸辣花甲螺肉的做法图解7

步骤7

先下除金针菇、大葱意外的其它辅料！炒出味！
川式酸辣花甲螺肉的做法图解8

步骤8

最后下入金针菇和大葱炒熟即可！

川式酸辣花甲螺肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-11

©本菜谱的做法由 老张知味 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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