秋季养生瑶柱烧冬瓜

6899 浏览 38 收藏
收藏
慕攻
慕攻
＋ 关注

一直很喜欢用瑶柱做菜，平平常常的素菜加入瑶柱后就变得鲜美起来。冬瓜是很适合秋天的蔬菜，据说润肺降燥。

秋季养生瑶柱烧冬瓜的用料

冬瓜 500g 瑶柱 8颗
生姜 几片 香葱 几根

秋季养生瑶柱烧冬瓜的做法

秋季养生瑶柱烧冬瓜的做法图解1

步骤1

泡发瑶柱:用清水将瑶柱泡15分钟，用手轻轻洗净后，放入碗中，加入适量姜片，葱段，料酒，清水，水要没过瑶柱。蒸锅加水烧开，放入瑶柱碗，蒸30-60即可。泡发好的瑶柱连汤一起保留，做烧冬瓜的汤汁
秋季养生瑶柱烧冬瓜的做法图解2

步骤2

泡发瑶柱的同时，冬瓜切略厚片
秋季养生瑶柱烧冬瓜的做法图解3

步骤3

瑶柱泡发好后，待温度降低后用手把瑶柱揉成细丝；姜片爆香，下冬瓜片炒2分钟左右，放入瑶柱丝及泡发汤汁
秋季养生瑶柱烧冬瓜的做法图解4

步骤4

加入少量水，因为冬瓜出水较多。中火盖锅烧制
秋季养生瑶柱烧冬瓜的做法图解5

步骤5

冬瓜烧成半透明状，尝尝味道，如果瑶柱咸度够了就不用加盐了。盛盘，放葱花

秋季养生瑶柱烧冬瓜的烹饪技巧

这道菜最重要是泡发瑶柱，可以直接用温水加少量黄酒泡2小时以上。不过我倾向于隔水蒸的形式，能把瑶柱的鲜味充分发挥出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-12

©本菜谱的做法由 慕攻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜

秋季养生瑶柱烧冬瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

秋季养生瑶柱烧冬瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秋季养生瑶柱烧冬瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 秋季养生瑶柱烧冬瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活