焖红烧肉

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焖红烧肉的用料

猪肉 500g 豆皮结 50g
生姜 适量 料酒 200g
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 一大块 桂皮 半根
八角 3个 葱 适量

焖红烧肉的做法

焖红烧肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开
焖红烧肉的做法图解2

步骤2

把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量最好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。
焖红烧肉的做法图解3

步骤3

炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。
焖红烧肉的做法图解4

步骤4

成品

焖红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-12

©本菜谱的做法由 鸳鸯蝴蝶梦沉沉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 荤菜 热菜 锅具

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