脆鲜香辣欲罢不能的香辣肉丝

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香辣肉丝的用料

猪里脊 500克 红辣椒丝 半盘
香菜 适量 姜 少许
蒜 少许

香辣肉丝的做法

步骤1

猪里脊切丝，尽量均匀细致。姜切丝，蒜切片。

步骤2

锅内热油，油三分熟就将红辣椒丝放入锅中翻抄。最好用筷子在锅里轻轻搅动，辣椒丝炒出香味微微变颜色即可。

步骤3

用筷子将锅内的辣椒丝捞起装盘，用筷子是因为筷子能更好的使油和辣椒分离。装盘后的辣椒丝会在空气中冷却变脆

步骤4

锅内过辣椒的油不要倒掉直接用来炒肉，将切好的姜丝和蒜瓣过油炒出香味，在锅中加入肉丝和香菜。注意不要炒太久以免肉中的水分流出来，一会儿拌入辣椒就不脆了。

步骤5

将炒好后的肉丝摆入盘中，吃的时候辣椒和肉香菜一起夹着吃。辣椒丝的脆辣，肉丝的鲜嫩，香菜的鲜香，味道丰富，每一种味蕾在口腔中都呼之欲出。

香辣肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-13

©本菜谱的做法由 有肉就跟着走 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 一人食 东北菜 家常味 微辣

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