米饭鸡蛋饼（简单美味早餐）

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Julli
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很多时候都会有前一晚剩下的冷饭，做个简单的加工吧，冷饭也能很美味!家有小女，每天的早餐得换着花样做，而且要美味又管饱。这个是方便快速的一个，分享咯~~~

米饭鸡蛋饼的用料

冷饭 半碗 鸡蛋 2只
紫菜碎 少量 火腿肠 半根
盐 半小勺 胡椒粉 少量

米饭鸡蛋饼的做法

米饭鸡蛋饼（简单美味早餐）的做法图解1

步骤1

半碗冷饭，直接打入俩鸡蛋。
米饭鸡蛋饼（简单美味早餐）的做法图解2

步骤2

加入准备的火腿肠丁与紫菜碎，盐和一点白胡椒粉。搅拌开。
米饭鸡蛋饼（简单美味早餐）的做法图解3

步骤3

平底锅加油微热，以油平铺锅底就好。油量与炒菜差不多，少了容易焦。倒入完全搅拌开的混合饭，开煎。
米饭鸡蛋饼（简单美味早餐）的做法图解4

步骤4

一面煎到微黄再煎另一面。这饼翻身是个技术活，我学不来大厨一抖锅子，空中把饼翻过来这招。这饼没什么韧性，易碎。我是用盘子扣饼上，再把锅子反过来，饼就翻身到了盘子里。再扣一次就能翻面煎了。
米饭鸡蛋饼（简单美味早餐）的做法图解5

步骤5

同样用盘子扣起来装盘，不会破相。趁热吃，味道不是一般的好，而且蛋香浓郁，特赞!

米饭鸡蛋饼的烹饪技巧

1.饭搅拌到没有饭团，粒粒分开。2.添加的辅料按个人喜欢，虾皮或洋葱碎或青椒碎…3.甜的口味也很不错哦，加点牛奶~4.油锅不要热，太热的话糊糊倒下去就成型了，不易摊开成饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-22

©本菜谱的做法由 Julli 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 烙 香 家常菜

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