美味生炒鸡

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这算是我的拿手菜之一了。朋友们吃了都说味道好，主要是有鸡的清香味

生炒鸡的用料

鸡 1只	植物油适量
生姜适量	大蒜 1个
葱适量	五香粉少许
盐少许	味精少许
料酒少许

生炒鸡的做法

步骤1

鸡买回来洗净切块，尽量切小块点后滴干水分。姜切片，大蒜一整个剥开去皮备用，葱切成长条葱白和葱段分开放

步骤2

装盘给鸡调料，依次放入盐，味精，五香粉，料酒放置半天。（三小时以上）

步骤3

起锅倒入植物油八分熟时，依次倒入姜片，大蒜，葱白，调好味的鸡大火爆炒两分钟，（可加两勺水，为了不会粘锅）改中火翻炒两分钟。盖上锅盖小火焖15分钟（中间隔几分钟翻炒一下），改大火收汁，加入葱段翻炒一分钟关火即可。

生炒鸡的烹饪技巧

1.鸡块切的小块易熟入味。加少许五香粉吃起来很香（很少就可以了）。 2.这道菜的关键是大蒜放的够多，和鸡一起焖好后很清香，彻底焖出鸡的原汁原味出来，最后的葱段是锦上添花，增添了清香味道。 3.因本人炒菜放配料都是凭感觉放的，所以在用量上说不出详细来，敬请谅解。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-22

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分类：家常菜朋友聚餐炒微辣中国菜

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