翻沙番薯芋头鸳鸯拼盘

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Lily_Lee
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姑丈很爱做他的招牌菜，其中一道就是 翻沙番薯芋头鸳鸯拼盘，也因为这一道道回味无穷的菜肴点心，我们开始一次次的期待家族的聚会，我们这些小孩子在一起吵吵闹闹，等着吃点心的团聚日子，随着季节变换，年复一年，又到了有好吃的荔浦芋头的时节，我们还都是曾经的我们，只是我们都长大了，有了各自的心事，各自不同的人生经历，但同样的是，姑丈仍然爱做菜给我们吃，翻沙番薯芋头鸳鸯糖的味道还是跟小时候一样，从未改变！

翻沙番薯芋头鸳鸯拼盘的用料

番薯 芋头 适量
白糖 适量 花生油 适量

翻沙番薯芋头鸳鸯拼盘的做法

翻沙番薯芋头鸳鸯拼盘的做法图解1

步骤1

先讲番薯芋头洗干净，切块备用
翻沙番薯芋头鸳鸯拼盘的做法图解2

步骤2

将番薯.芋头，分两次放入沸腾的油锅中煮至表皮金黄色，用滤勺滤起，再有吸油纸把多余油份吸干。
翻沙番薯芋头鸳鸯拼盘的做法图解3

步骤3

装碟即可（这是第二锅没换油炸出来的所以有些许焦了，最好每一锅都换新油，这样会比较容易控制表皮颜色，保持色泽金黄）

翻沙番薯芋头鸳鸯拼盘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 Lily_Lee 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 甜

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