东北家常乱炖

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九日虫
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小时候，妈妈经常给我和爸爸做这道菜，很喜欢吃。结婚后，我经常给老公和儿子做这道菜，他们也非常喜欢吃。现在，我把这道既简单又有营养的东北家常乱炖，推荐给各位豆果美食家，希望在这个寒冷的冬季，给果子们带去温暖！

东北家常乱炖的用料

豆角 十几根 土豆 一个
茄子 一根 西红柿 一个
青椒 一个 猪五花肉 适量
猪肥肉 少许 葱花 少许
姜 少许 八角 两颗
胡椒 少许 肉桂 两块
红干椒 三颗

东北家常乱炖的做法

东北家常乱炖的做法图解1

步骤1

土豆，豆角洗净，土豆切块，豆角掰成段备用
东北家常乱炖的做法图解2

步骤2

茄子洗净，切滚刀块备用
东北家常乱炖的做法图解3

步骤3

西红柿洗净切块备用
东北家常乱炖的做法图解4

步骤4

青椒洗净掰成块备用
东北家常乱炖的做法图解5

步骤5

猪五花切片备用，猪肥肉切块（不要太厚）备用
东北家常乱炖的做法图解6

步骤6

八角，花椒，肉桂，红干椒适量
东北家常乱炖的做法图解7

步骤7

干锅微热，放入猪肥肉翻炒，把油耗出来，待猪肥肉干憋发黄后，千万不要糊了，把没有油份的猪肉扔掉，锅里留油待用
东北家常乱炖的做法图解8

步骤8

放入葱姜及猪五花肉翻炒炸锅
东北家常乱炖的做法图解9

步骤9

待猪肉炒变色后，放入土豆，豆角继续翻炒
东北家常乱炖的做法图解10

步骤10

待土豆，豆角炒到五分熟，再放入茄子青椒继续翻炒。因为茄子容易熟，所以要后放。
东北家常乱炖的做法图解11

步骤11

待茄子炒軟，变色后加入适量的水，没过食材就好，一定要一次性加水。再加入八角，胡椒，肉桂，红干椒，盐，胡椒粉，盖上盖用中火炖，炖的过程要时常翻动食材，让食材充分入味。
东北家常乱炖的做法图解12

步骤12

炖至八分熟，加入西红柿继续炖
东北家常乱炖的做法图解13

步骤13

将土豆，茄子，西红柿炖到烂熟，汤汁发稠时关火，放入少许精盐调味，即可出锅。
东北家常乱炖的做法图解14

步骤14

一份既简单，又营养，地道的东北家常乱炖做成了！

东北家常乱炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-03

©本菜谱的做法由 九日虫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 晚餐 午餐 65-79岁

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