肉皮冻

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肉皮冻的用料

肉皮   250g  玉米 25g   
豌豆 25g    胡萝卜 半根     
大葱    桂皮
盐    色拉油   
料酒      鲜酱油    
白醋    香油

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

准备食材
肉皮冻的做法图解2

步骤2

将洗净的肉皮下清水煮开 ，拔去皮上的毛，刮去肉皮上多余的油脂
肉皮冻的做法图解3

步骤3

清水冲洗后，切成长条，再切成小粒 ，倒入适量清水，加葱段，桂皮，皮粒，少许盐和料酒
肉皮冻的做法图解4

步骤4

挑去桂皮和葱段，倒入有一定深度的容器里。微温后，放入冰箱冷藏
肉皮冻的做法图解5

步骤5

烧开水，放入少许盐和色拉油，把切好的胡萝卜丁，豌豆，玉米一起倒入汆烫
肉皮冻的做法图解6

步骤6

汤汁冷藏至凝固成皮冻后取出 ，均匀切小块 ，倒入汆烫好的蔬菜
肉皮冻的做法图解7

步骤7

加适量白醋，适量鲜酱油，再淋入适量香油，拌匀

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

©本菜谱的做法由 shmily100 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 炒

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