乌鸡汤

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乌鸡肉质细嫩，煲汤味道鲜美，口感极佳。乌鸡补肝肾，益气血，具有很好的滋补强壮作用，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。此汤制做方法非常简单哈。 调制好的清炖乌鸡汤，汤色清，清汤中泛起点点油花，乌鸡肉酥而不散，鲜香味美，营养丰富。

乌鸡汤的用料

乌鸡 一只 葱姜蒜 适量
白糖，盐，花椒大料 适量 料酒 两勺

乌鸡汤的做法

乌鸡汤的做法图解1

步骤1

乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
乌鸡汤的做法图解2

步骤2

把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。
乌鸡汤的做法图解3

步骤3

把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内。
乌鸡汤的做法图解4

步骤4

用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。
乌鸡汤的做法图解5

步骤5

点缀香菜调味，纯品！

乌鸡汤的烹饪技巧

乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-08

©本菜谱的做法由 shmily100 编写，未经授权不得转载

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