清蒸带鱼

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大小肥的麻麻
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11月了！我的生日到了！也是我最爱吃的带鱼最肥美的时候啊！小伙伴们大小肥的麻麻喊你们来吃带鱼了！

清蒸带鱼的用料

带鱼 一条 盐 一勺
料酒 少许 蒸鱼豆豉酱油 一勺
姜丝、葱花 适量

清蒸带鱼的做法

清蒸带鱼的做法图解1

步骤1

选新鲜东海带鱼一条，要选大一点的（会很肥美，有油会非常香；一定要东海带鱼，鱼肉细腻，宁波人会说肉很“飘”）。
清蒸带鱼的做法图解2

步骤2

鱼杀好洗净，剪成一寸段，均匀地把盐洒在鱼身上（可以稍微多点，洒一面就可以了），再洒点料酒，放点姜丝，腌15分钟左右。锅内水烧开后，将鱼放入大火蒸7分钟左右，再洒上葱花、洒上一勺蒸鱼豆豉酱油，再大火蒸3分钟左右就好了！打开锅盖，都不用提鼻子闻，那个香啊！一定要趁热吃哦！

清蒸带鱼的烹饪技巧

不是做广告噢………我个人喜欢用李锦记的蒸鱼豆豉酱油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-10

©本菜谱的做法由 大小肥的麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 中国菜 咸

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