宫爆掌中宝

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肥牛阿贤
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宫爆类的菜特别适合喝啤酒，所以有朋友来家，不妨做道试试。

宫爆掌中宝的用料

鸡爪 250g 鸡蛋 1只
椒盐花生仁 20g 蒜 6瓣
干椒段 25g 小葱 2根
淀面 适量

宫爆掌中宝的做法

宫爆掌中宝的做法图解1

步骤1

鸡爪切段，放盐味精酒腌制一下。可放入冰箱待用。

步骤2

蒜切片，葱切小段，和辣椒段放一起。

步骤3

用生抽，麻油，糖调个汁水备用。

步骤4

锅放灶上烧热，倒入400g油烧至七-八成热。放入腌好后用蛋和淀面上过浆的鸡；至外脆内熟色金黄捞出。

步骤5

锅内留15g热油，将干椒，蒜，葱煸香。放入预制好的鸡，加入调味汁炒匀。然后加花生仁拌匀就可装盘啦。

宫爆掌中宝的烹饪技巧

上浆很重要，可以使鸡外脆内嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 肥牛阿贤 编写，未经授权不得转载

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