自制牛肉酱

精品

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悠悠小厨

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用自制的牛肉酱可以用来伴粥，夹馒头，伴面条，还可以用来烧豆腐，茄子，都很美味！~

牛肉酱的用料

牛肉糜一斤	白芝麻少许
六必居黄酱小半包	李锦记豆瓣酱适量
料酒适量	糖适量

牛肉酱的做法

步骤1

锅内倒入少许油，下少许豆瓣酱，六必居黄酱煸炒，如觉得炒不开，可以再适量加点油。

步骤2

炒开后，加入牛肉糜，料酒，糖，煸炒

步骤3

炒好后，加入熟的白芝麻

步骤4

装瓶

牛肉酱的烹饪技巧

1. 六必居黄酱不能少，而且必须是这个牌子的，豆瓣酱牌子无所谓，（我本人比较喜欢李锦记的豆瓣酱，认为我在做广告的，请忽略这条，呵呵）糖的量要稍微多些，因为酱很咸。 2. 油多点没有关系，装瓶的时候，油会浮在上面，封住下面的肉糜，这样能保存的更久，这个油日后可以用来烧豆腐，会很香。 3. 不用牛肉，用普通的肉糜做出来也非常美味的。 4. 喜欢香菇味的，花生味的，切碎后，都可以放些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-13

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分类：佐汁蘸料炒辣家常菜中国菜

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