枸杞参须羊肉汤

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羊肉是暖身的，一般在冬天， 羊肉汤是非常多见的，而且有多种 煲法，这道汤应该算是最常规、最 典型的了。参须便是参的延伸部 分，几乎所有的古籍中都有所记 载，虽然益气强身，但是比起人参 来，功效差一大截，“危险之症， 断难倚仗”，但是既然是日常的进 补，以参须则更为适合，汤性更加 温和一些。

枸杞参须羊肉汤的用料

羊肉 350克 参须 20克
枸杞 10克 绍酒 一汤匙

枸杞参须羊肉汤的做法

步骤1

将枸杞和参须放入温水中 浸泡，将姜片和羊肉（可先切大 块）直接放入锅中， 其油脂煸出，然后将羊肉放入沸水 中焯熟捞出。

步骤2

将羊肉切块，与枸杞、参 须、绍酒一起放入锅中加适量清 水，煮开后小火将羊肉煮至熟烂。

步骤3

连汤带料一起移入炖盅， 隔水加热炖制3-4小时即可。

枸杞参须羊肉汤的烹饪技巧

羊肉属于补阳的食材，所以阴 虚火旺的人不宜多吃，否则容易上 火—俗称补“过”了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 食尚味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 香 中国菜 河南菜

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