燕麦馒头

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本来想拿一半面团做馒头,一半来做西点面包滴,但是懒得搬烤箱,中间又加了黄油。最后则是全部做成馒头了。

燕麦馒头的用料

面粉 300g 玉米粉 100g
安琪酵母 按说明添加 燕麦片 看自己喜好不过不要太多
小苏打 半小匙 1匙
1匙 安佳黄油 7g

燕麦馒头的做法

燕麦馒头的做法图解1

步骤1

除黄油外将所有材料依次放入分别和面粉搅拌均匀。

步骤2

揉面,对面团进行捶打。
燕麦馒头的做法图解3

步骤3

加入黄油块继续捶打将面团混合均匀。
燕麦馒头的做法图解4

步骤4

放一碗水到微波炉加热1分半钟至炉体内充满蒸汽。
燕麦馒头的做法图解5

步骤5

将面团放入碗内,包上保鲜膜密封,膜上用牙签扎5个小洞。放入已经充满蒸汽的微波炉内发酵40分钟。
燕麦馒头的做法图解6

步骤6

取出发酵至2倍大的面团,继续捶打挤出空气,将面擀成3cm厚的面饼,卷起,再用刀切成一块块。保鲜膜覆盖松弛15分钟。开锅大火后转小火蒸15分钟。静置3分钟开锅,完成!

燕麦馒头的烹饪技巧


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创建时间:2013-11-16

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