朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品

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朴子粿是用朴子树的嫩叶打碎磨碎与米粉一起入模蒸制的。具有朴子树特有的清香，口感松软，色泽青绿，还有清热、去积、和胃的功效。一年中只有清明前后，树叶嫩绿时采摘制作。 朴子树，又名朴只树、朴仔树等，榆科，落叶乔木，主要分布于我国东南部诸省及台湾岛。朴子树根、皮、叶均可入药。朴子粿”主要流行于粤东潮汕地区。 潮汕地区管用米粉之类做成的点心叫做“粿”，粿的种类很多，过年过节祭祖拜神都会用到，是非常有地方特色的小吃。

朴子粿的用料

朴子米粉 牛奶
糖 酵母
泡打粉 200克
140克 40克
0.5小勺 1小勺

朴子粿的做法

朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品的做法图解1

步骤1

朴子米粉放入盆中。
朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品的做法图解2

步骤2

加入泡打粉
朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品的做法图解3

步骤3

加入酵母
朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品的做法图解4

步骤4

加入糖
朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品的做法图解5

步骤5

加入牛奶
朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品的做法图解6

步骤6

调成糊状
朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品的做法图解7

步骤7

将调好的糊加入到模具中
朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品的做法图解8

步骤8

水开后，放入锅中
朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品的做法图解9

步骤9

大火蒸15分钟即可。

朴子粿的烹饪技巧

1.可以用水代替牛奶 2.使用的是朴子叶与米一起打碎的粉。 3.酵母也可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-21

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分类： 小吃 蒸 香 清明 西点

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