自制花椒油

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花水树
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云南人叫菜籽油做香油。和芝麻油的醇厚香型不同，菜籽油的清香配上很麻很麻的青花椒，有一种凛、冽、的味道～～啊哈哈哈～～～

自制花椒油的用料

麻香浓郁的青花椒（干） 10g 生香油（就是生菜籽油） 200ml以上

自制花椒油的做法

自制花椒油的做法图解1

步骤1

很麻很香的青花椒放入干净，干燥的容器（推荐玻璃的，陶的。只要不是塑料和金属的就行）

步骤2

加入生香油。没有生的一般的菜籽油也行，就是成品香气会打折扣。 确保盖子盖好，密封保存。
自制花椒油的做法图解3

步骤3

找个安静的小角落把它收好～一个月以后，香喷喷的花椒油就出来啦～ 所有清汤类食物里都可以加，特别是清汤面，还有用意大利面做炒面的时候！那味道，绝了！

自制花椒油的烹饪技巧

不用塑料和金属容器是为了防止一切可能的串味。如果手边没有合适的，用不锈钢的应该也行吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-23

©本菜谱的做法由 花水树 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 香

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