凉拌藕片

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凉拌藕片的用料

藕 500g 胡萝卜 30g
莴笋 50g 指天椒 10g
蒜、姜、八角、花椒、食盐、鸡精、白糖、生抽、胡椒粉 适量

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

胡萝卜和莴笋切粒备用。
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

大蒜、姜、指天椒切好备用。
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

藕切好后，开水烫熟备用。藕片厚度以及熟度可以依个人喜好。
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

油热下花椒和八角，出香味后捞出。
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

下胡萝卜先。
凉拌藕片的做法图解6

步骤6

让后放入姜蒜，指天椒和莴笋粒。翻炒五成熟。
凉拌藕片的做法图解7

步骤7

放入适量食盐、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀后放入适量清水。煮开后停火加入白醋及胡椒粉，拌匀放凉后备用。
凉拌藕片的做法图解8

步骤8

将煮好的藕片和凉拌汁一起拌匀即可。冷藏食用更佳。

凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-23

©本菜谱的做法由 PolyMusic 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 无水印 下酒菜

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