椰汁双薯西米露

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椰汁双薯西米露的用料

红薯 100g 紫薯 100g
椰浆 270g 西米 200g
猕猴桃（装饰用） 1/5个

椰汁双薯西米露的做法

椰汁双薯西米露的做法图解1

步骤1

开机合影；
椰汁双薯西米露的做法图解2

步骤2

红薯、紫薯洗净，切块，入蒸锅隔水蒸制能轻松扎透，即可；
椰汁双薯西米露的做法图解3

步骤3

取一小部分蒸好的红薯与紫薯，分别切成小丁，猕猴桃也一同切小丁，备用；
椰汁双薯西米露的做法图解4

步骤4

锅中入水煮沸，放入西米，搅拌，煮约10至15分钟，待西米呈半透明状，捞出，沽清水冲洗，另煮沸一锅水，再次下入西米，煮至全透明，无白点，再次捞出，入冷水片刻，滤水，待用；
椰汁双薯西米露的做法图解5

步骤5

将蒸好的红薯、紫薯放入搅拌机，倒入椰浆（视薯类黏稠度加入适量的水及白糖），搅拌成质地细腻的糊液（粘度视自己喜好而定）；
椰汁双薯西米露的做法图解6

步骤6

取一小锅，倒入双薯糊加热，煮至微沸，倒入西米，继续煮至微沸，关火；

步骤7

将双薯糊分装至容器，点缀红薯、紫薯及猕猴桃小丁、薄荷叶，即可；

椰汁双薯西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-25

©本菜谱的做法由 婉宁丹 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 饮品 无水印 甜 料理机

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