软炒蚝蛋

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软炒蚝蛋的用料

生蚝	鸡蛋
胡萝卜末	油
盐	胡椒粉
葱

软炒蚝蛋的做法

步骤1

将生蚝洗净飞水后捞起控干水分加盐,胡椒粉腌制片刻。

步骤2

锅里放稍多点油,下红萝卜末翻炒3秒。

步骤3

然后倒入蛋液。

步骤4

当蛋液即将凝固时将生蚝倒入翻炒均匀。

步骤5

洒入葱花,放盐调味即可。

软炒蚝蛋的烹饪技巧

　　 1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用； 2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药； 3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处； 4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收； 5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用； 6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化　　
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创建时间:2013-11-25

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分类：家常菜中国菜

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