大理石曲奇

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可可卷公主
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大理石曲奇的用料

低筋面粉 100克 细砂糖 30克
黄油 65克 可可粉 6克
牛奶 10克

大理石曲奇的做法

大理石曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料。黄油提前室温软化。

步骤2

黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至体积膨松。

步骤3

加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合。

步骤4

筛入低面。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊。

步骤5

将拌好的面糊分成2等份。将可可粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉完全和面糊融合，成为巧克力面糊。

步骤6

将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整2个大小、长短差不多的圆柱形面团。

步骤7

将两个面团叠在一起，用手用力揉捏几次，使两种面团互相混合。捏的次数不能太多，如果两个面团完全融合成一体了，大理石花纹就出不来了。

步骤8

捏好的面团，用手搓成一个大的圆柱形面团。

步骤9

将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻1小时，直到面团变得坚硬。

步骤10

取出变硬的面团，用刀切成0.3厘米厚的片，切面会呈现美丽的大理石纹路。
大理石曲奇的做法图解11

步骤11

将切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘上，每块饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。

大理石曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-27

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 甜 饼干

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