茄汁鲭鱼

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茄汁鲭鱼的用料

鲭鱼 番茄酱
料酒 糖
盐 干辣椒
八角 香叶
葱 蒜
姜

茄汁鲭鱼的做法

茄汁鲭鱼的做法图解1

步骤1

鲭鱼洗净，去除内脏，头，厨房纸擦干，切成两段。
茄汁鲭鱼的做法图解2

步骤2

锅里放少许油，鱼两面煎晃。
茄汁鲭鱼的做法图解3

步骤3

煎好的鲭鱼放入高压锅。
茄汁鲭鱼的做法图解4

步骤4

用锅里剩的油，爆炒这些，出香味后放入高压锅。
茄汁鲭鱼的做法图解5

步骤5

料酒，番茄酱，盐，放入高压锅。番茄酱一袋不够，又倒了些瓶里的。
茄汁鲭鱼的做法图解6

步骤6

将上面那些调料倒入锅里，又少加了点糖，加些水，刚好和鱼持平就行。高压锅压半个小时。
茄汁鲭鱼的做法图解7

步骤7

感觉汤有些大，又用大勺收收汤汁。
茄汁鲭鱼的做法图解8

步骤8

收好汤汁的鲭鱼，晾凉吃，感觉像鱼罐头一样。

茄汁鲭鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由 新新小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 红烧 咸鲜

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