乐葵模之香草戚风

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新买的乐葵萨瓦林模，按照乐葵的食谱试做了一次香草戚风。是我小时候鸡蛋糕的味道～童年的味道～～～～

乐葵模之香草戚风的用料

蛋白 6个 蛋黄 6个
低筋面粉 130克 白砂糖 80克
玉米油 70克 牛奶 100ml
香草豆荚 半根 柠檬汁 2ml

乐葵模之香草戚风的做法

乐葵模之香草戚风的做法图解1

步骤1

香草豆荚纵向剖开，用刀刮出香草籽，将香草籽和豆荚放入牛奶一起煮至牛奶微开关火焖10分钟，放凉备用。
乐葵模之香草戚风的做法图解2

步骤2

蛋白加入柠檬汁打至粗泡
乐葵模之香草戚风的做法图解3

步骤3

分三次加入60克砂糖
乐葵模之香草戚风的做法图解4

步骤4

打至硬性发泡，备用
乐葵模之香草戚风的做法图解5

步骤5

蛋黄加入20克砂糖搅拌至砂糖融化蛋黄粘稠。
乐葵模之香草戚风的做法图解6

步骤6

加入玉米油搅拌均匀
乐葵模之香草戚风的做法图解7

步骤7

加入过筛后的牛奶搅拌均匀
乐葵模之香草戚风的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉搅拌均匀
乐葵模之香草戚风的做法图解9

步骤9

将蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀
乐葵模之香草戚风的做法图解10

步骤10

倒入模具中后震几下来排除气泡。
乐葵模之香草戚风的做法图解11

步骤11

放入已预热烤箱中下层，150度烤50分钟。
乐葵模之香草戚风的做法图解12

步骤12

取出稍凉后即可脱模
乐葵模之香草戚风的做法图解13

步骤13

尽情享用吧

乐葵模之香草戚风的烹饪技巧

蛋白和蛋黄糊混合时请由下至上轻快搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-29

©本菜谱的做法由 佳亿食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤

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