无油 碱水 玫瑰花 面包

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玫瑰玫瑰我爱你←_←

无油 碱水 玫瑰花 面包的用料

高筋面粉 300 酵母 14G
糖 30G 牛奶 300G

无油 碱水 玫瑰花 面包的做法

步骤1

高筋面粉100g+酵母6g+牛奶100g，共同进入面包机，揉面程序40分钟，完成后套入保鲜袋，冷藏发酵10小时

步骤2

剩余的所有材料一起进入面包机，揉面程序4分钟。冷藏面团化身很多小块，加入新的揉面面团中。揉好后，发酵成两倍大，擀面杖狂揍面团排气后，分割成30个小剂子。
无油 碱水 玫瑰花 面包的做法图解3

步骤3

今天的胖玫瑰是10层的，想想就很销魂←_←
无油 碱水 玫瑰花 面包的做法图解4

步骤4

小苏打+水，比例随意，应该用烘焙碱:水 =100:4←_←
无油 碱水 玫瑰花 面包的做法图解5

步骤5

玫瑰们发酵成一倍大后，去碱水里游泳，鉴于玫瑰们发的太大，我让它们头上脚下扎了个猛子，洗的比较彻底，过程90秒啊，如果是按照比例来的碱水应该是30秒左右
无油 碱水 玫瑰花 面包的做法图解6

步骤6

正在晾干的玫瑰们←_←
无油 碱水 玫瑰花 面包的做法图解7

步骤7

烤碗里放水，增加蒸汽
无油 碱水 玫瑰花 面包的做法图解8

步骤8

控完水就入烤箱吧，220度中层上下火，25分钟，即成←_←

无油 碱水 玫瑰花 面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-03

©本菜谱的做法由 GarfieldXOXO 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香 烘焙

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