PASTA--辣味蔬菜意面

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PASTA--辣味蔬菜意面的用料

意大利面 2人份	小西葫芦 1根
番茄 1只	番茄酱 2大勺
黄彩椒半只	黑橄榄 3枚
刺山柑（没有可用蒜黄黄瓜碎代替） 2勺	小洋葱 1只
大蒜 3瓣	朝天椒 1只
胡椒粉适量	盐适量
糖适量	意式综合香草碎适量
硬干酪适量	橄榄油适量

PASTA--辣味蔬菜意面的做法

步骤1

小西葫芦、彩椒切小方块，小洋葱切碎，黑橄榄、大蒜切片，朝天椒去籽切碎，番茄顶部用刀划十字在开水里烫一下，切碎备用。

步骤2

锅中加足清水，加一小勺盐，水开后下入意面，按包装袋上的时间煮熟意面。

步骤3

另起锅加入适量的橄榄油，下入洋葱、朝天椒碎、蒜片爆香，下入橄榄片和2勺刺山柑（没有可以用切碎的酸黄瓜代替），下入2大勺番茄酱煸透，下入番茄丁炒软，再下入西葫芦和彩椒炒软。将煮好的意面控水放入煮好的酱汁里，加适量的胡椒粉、盐、意式综合香草碎、一点点糖调味，炒拌均匀后关火装盘，刨一些硬干酪薄片撒在面上。