自制猪肉丸

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自制猪肉丸的用料

猪前腿肉 800g 生粉 15g
姜末 少许 鸡精 少许
盐 适量 胡椒粉 少许
水 适量

自制猪肉丸的做法

自制猪肉丸的做法图解1

步骤1

肉切成丁，再剁一会，这样放到料理机打，才快些，也好打。
自制猪肉丸的做法图解2

步骤2

这是打好的肉糜。喜欢细腻的朋友可以打得久一点，肉糜就细腻一点。
自制猪肉丸的做法图解3

步骤3

姜丝切细末，加入生粉，胡椒粉，盐，鸡精，和适量的水调匀，分两次加入肉糜中，顺着一个方向搅拌至水被完全吸收，再把肉糜甩20-30分钟。
自制猪肉丸的做法图解4

步骤4

用手挤出用汤匙将挤好的肉丸放入70度左右的水中，小火煮开后，再煮15分钟后捞出。
自制猪肉丸的做法图解5

步骤5

这是成品。

自制猪肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-18

©本菜谱的做法由 快乐小虾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜 12-23个月

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