鱼香肉丝
关于这一道经典菜,有很多个版本,不同馆子的味道各不相同,不同菜谱上面的材料也不尽相同。我非常喜欢吃鱼香肉丝,所以老公经常给我做。不过老公这两年一直在外面上班,所以就自己来尝试一下了,今天我做的这道鱼香肉丝自然也是我所理解的鱼香肉丝,有我自己的味道。相信每一个尝试这道菜的童鞋都会做出属于自己的那一道鱼香肉丝。
鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝的烹饪技巧
1.在切肉的时候,要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说,猪肉要顺着肉的纹理来切。
2.浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质。
3.一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时,如果一点点去依次放调料,拖延了时间,肉丝出来后的口感,和整个菜的味道,都不一样了哈。
4.一碗热腾腾的白米饭上淋些鱼香肉丝,味道美极了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-12-26
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