我自己的煎牛排

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Vivi2014
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今天生日嘛，做个牛排给自己吃

我自己的煎牛排的用料

超市买的现切牛排 黑胡椒粉
蚝油 酱油
盐 迷迭香
黄油 橄榄油

我自己的煎牛排的做法

我自己的煎牛排的做法图解1

步骤1

要想吃到好吃的牛排，前期准备工作很重要，从冰箱里拿出来牛排先放在水里化开，最好在水里放点盐，加快融化速度，然后这步是非常关键的一步，切几片柠檬，用热水浇过，兑点冷水，把化冻的牛排放进去浸泡2小时，这步只要目的是去腥！腌牛排：两面抹蚝油，酱油，黑胡椒，盐。因为没有肉锤，就上手捶吧，哈哈，需要再腌个2小时。
我自己的煎牛排的做法图解2

步骤2

锅里放黄油，融化后放橄榄油，然后下牛排，中小火煎就行，煎完一面再煎另一面

步骤3

我觉得吧，因为现在卖得肉新鲜度没那么高，所以还是不要吃生的吧，煎到全熟的程度是血水出完后再煎个5，6分钟
我自己的煎牛排的做法图解4

步骤4

出锅后，可以撒点迷迭香，胡椒粉，沾着吃。我吃的时候还是觉得有点腥，所以挤了几滴柠檬汁在肉上，感觉好一点了

我自己的煎牛排的烹饪技巧

看了好多牛排的菜谱，综合了一下，做完后感觉还不错，其中去腥的步骤很重要，将新鲜柠檬切片，用热水浇，然后兑入冷水，将化冻的牛排浸泡其中2小时，效果非常好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-03

©本菜谱的做法由 Vivi2014 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煎

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