【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）

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Mitsugu
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喜欢吃高纯度黑巧克力，买回来许多可可含量百分之七八十的巧克力存着又一下子吃不掉，所以亲自动手把这么多存货化为饮品！

【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）的用料

巧克力 全脂牛奶
奶油 棉花糖

【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）的做法

【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）的做法图解1

步骤1

用小刀将巧克力块刮成碎屑，方便溶解。这一步比较麻烦，我刮三块3cm大小的巧克力就花了十几分钟。
【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）的做法图解2

步骤2

全脂牛奶加热至刚刚起泡，不至于结奶皮的程度。将巧克力碎屑倒入锅中，不停搅拌，直至完全溶解。
【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）的做法图解3

步骤3

其实之前的步骤之后的热巧克力已经初步成型了。但是个人会喜欢奶味重一点，液体稠一点的口感，所以又加入一大坨奶油。这个添加量主要还是按个人口味自己斟酌一下了。
【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）的做法图解4

步骤4

出锅！！！成品没有图上那么美貌。毕竟是用巧克力块直接做的，所以喝到最后杯底不可避免还是会沉淀部分碎块，不过在店里喝手工热巧也会发生沉底～

【海外料理】热巧克力（巧克力块制作）的烹饪技巧

在杯中可以按个人喜好添加棉花糖溶解【这种西方式喝法我到现在还是没有接受，太甜了！】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 Mitsugu 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 饮品

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