鱼丸

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鱼丸的用料

马鲛鱼 葱
生粉 盐

鱼丸的做法

步骤1

马鲛鱼杀完清洗干净，对半剖开，用金属汤匙把肉刮下来。用刀背反复砸成有弹性的鱼泥，这个很费力气～
鱼丸的做法图解2

步骤2

鱼泥下蛋清搅拌均匀，再下生粉和盐和葱花搅拌均匀。汤锅下凉水，水开始冒气泡的时候用虎口捏出圆形的一团团放锅里煮～煮到鱼丸都浮上来后捞起过凉水～一颗颗鱼丸很Q有没有～

鱼丸的烹饪技巧

如果鱼丸不够Q，可能是生粉不够或者鱼丸下锅时水太烫～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-07

©本菜谱的做法由 鲤和鲤鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜 10-11个月

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