巧克力戚风蛋糕(6寸)

2.2万 浏览 114 收藏
收藏
包菜肉丝蛋炒饭
包菜肉丝蛋炒饭
＋ 关注

作为80后的爷们，从小就对下厨被感兴趣，最近迷上西式糕点，这是首次巧克力戚风蛋糕，希望大家喜欢，有疑问可以提出。

巧克力戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
牛奶 40ml 色拉油 30ml
可可粉 25g 糖 90g

巧克力戚风蛋糕的做法

巧克力戚风蛋糕(6寸)的做法图解1

步骤1

首先用蛋清分离器将蛋清蛋黄分开，做6寸的话3个鸡蛋就够了，放太多的话不容易烤熟。
巧克力戚风蛋糕(6寸)的做法图解2

步骤2

蛋清用电动打蛋器打到呈粗泡状，加糖20g后继续打(我用三档足够了)）
巧克力戚风蛋糕(6寸)的做法图解3

步骤3

打到蛋清呈现细泡后，加入糖20g继续三档打发
巧克力戚风蛋糕(6寸)的做法图解4

步骤4

打到蛋清有点粘稠后再加入20g糖继续打发
巧克力戚风蛋糕(6寸)的做法图解5

步骤5

打到感觉蛋清有点阻力且拨出打蛋器后蛋清呈现牛角尖，轻摇晃蛋清不会掉下来即可
巧克力戚风蛋糕(6寸)的做法图解6

步骤6

1.用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀，2.导入色拉油后搅拌均匀 3.导入牛奶搅拌均匀 4将称好的面粉用面粉筛过好(如果想做巧克力戚风蛋糕的话，此时可可粉也得用面粉筛过好)
巧克力戚风蛋糕(6寸)的做法图解7

步骤7

材料齐全后，拿汤勺用抄底的方式，由下往上翻，使其均匀不起泡
巧克力戚风蛋糕(6寸)的做法图解8

步骤8

放入烤箱，一般20-25分钟就好了，如果担心表面烤焦，就在上面放张锡纸，拿出烤箱后，倒扣放凉后用脱模刀脱模
巧克力戚风蛋糕(6寸)的做法图解9

步骤9

成功的巧克力戚风蛋糕出炉

巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧

如果担心温度没控制好把表面烤焦，可以在上面放张锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由 包菜肉丝蛋炒饭 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 香 戚风蛋糕 烘焙

巧克力戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力戚风蛋糕(6寸)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 巧克力戚风蛋糕(6寸)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活