蒜香排骨

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可以与茶餐厅招牌蒜香骨媲美的美味，价钱却是茶餐厅的1/3，咬上一口，蒜香味浓郁，唇齿留香，大家一起来动手做下吧，我们都可以做到！

蒜香排骨的用料

猪净排 500g 大蒜 1头
耗油 2勺 料酒 2勺
黑胡椒粉 适量 盐 适量
生粉（淀粉） 2勺

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

猪净排洗净，切等块。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

将大蒜剥好，洗净，去蒂，捣碎，或用料理机打碎成蒜蓉待用。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

在排骨中分别加入适量盐，蒜蓉，料酒，黑胡椒粉，蚝油，生粉（淀粉）。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

用手抓匀（可袋一次性手套），使排骨均匀挂糊。
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

用保鲜膜将容器封住，放置阴凉处2个小时，使排骨入味。
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

锅内倒油，中火烧至5成热，排骨下锅炸4分钟，双面炸至金黄色后改小火，继续炸4分钟。
蒜香排骨的做法图解7

步骤7

装盘即可。
蒜香排骨的做法图解8

步骤8

超香超实惠的蒜香骨，开动啦！

蒜香排骨的烹饪技巧

蒜蓉和调料可根据个人喜好酌情加入，生粉不易多放，挂糊到如图状即可。如果不着急吃的话，排骨入味的时间稍微久一点味道会更好些，以2--5小时为宜。炸排骨的时间根据排骨肉的厚度和多少酌情而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-10

©本菜谱的做法由 六六妈要变辣妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 12-23个月 2-3岁

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