淡奶油杏仁片软面包

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淡奶油杏仁片软面包的用料

高筋面粉 270g 淡奶油 120g
水 80g 杏仁片 适量
盐 3g 酵母 3g
鸡蛋 30g 糖 40g
黄油 30g

淡奶油杏仁片软面包的做法

步骤1

面包材料用面包机或厨师机和面到扩展阶段。当然，您要手工过硬可以用手揉出手套膜更是让在下佩服不已！取出面团盖上湿布或保鲜膜，在常温下发酵至两倍大。（烤箱的发酵功能比较稳定，一小时基本就搞定了）

步骤2

发酵好的面团排气，分成12个或九个大小的等分面剂子，滚圆，醒20分钟。

步骤3

将小面团排列整齐放入方形深烤盘，一般烤盘深度要达到5cm以上。

步骤4

进行二次发酵，这次发酵出来的形状直接决定了你面包出炉的形状，如果排气不彻底，这个时候就会发的奇形怪状的。

步骤5

刷蛋液撒杏仁片，可以进烤箱了。
淡奶油杏仁片软面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热180-200度，中下层上下火15分钟左右。

淡奶油杏仁片软面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-22

©本菜谱的做法由 Lydia之夜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 甜 西点 烤箱

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