在家做价值1600元的奢侈菜肴----油煎松茸

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年关将至，收到了不少礼品卡，其中有一张提供的是松茸与海鲜套盒任选其一。松茸一直被视为食用菌中的珍宝，被称为“蘑菇之王”。自从看了《舌尖上的中国》，松茸，这个食物中的奢侈品便在我脑子里烙下了深深的印记。至今我还能清楚记得片子中松茸在酥油中煎熟的景象，酥油融化后的泡泡随着热气鼓起又弹破，松茸一点点从白色变成焦黄；除此之外，话外音中还特意强调了只需一点点松茸，香气就能弥漫至整个房间，我当时就在想，那得是多么神奇的味道！更让人吃惊的是节目介绍说只有在五星级酒店的餐厅才有可能用松茸做菜，一盘油煎松茸要高达1600元！现在，松茸就近在眼前，一定要好好体验一下，于是便毫不犹豫地挑选了松茸套装。

油煎松茸的用料

松茸 适量 黄油 适量
盐 适量

油煎松茸的做法

在家做价值1600元的奢侈菜肴----油煎松茸的做法图解1

步骤1

把黄油放入平底锅中。酥油没有，用黄油代替了。
在家做价值1600元的奢侈菜肴----油煎松茸的做法图解2

步骤2

把松茸片码在平底锅中，一面颜色变深变黄，翻过来煎另一面。
在家做价值1600元的奢侈菜肴----油煎松茸的做法图解3

步骤3

的确啊，煎的过程中，松茸的味道就很浓郁地飘过来，不一会儿功夫，满屋子都是～～
在家做价值1600元的奢侈菜肴----油煎松茸的做法图解4

步骤4

待两边都煎熟后，再撒点盐就可以啦。

油煎松茸的烹饪技巧

1. 松茸顶部的伞没有打开的为品质较好，如果已经打开，则代表没有营养价值了。 2. 松茸片要稍微切厚一点，这样才能煎出外表焦香，内部软嫩的口感。 3. 解冻后的松茸会略微发酸，这属于正常现象。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-24

©本菜谱的做法由 耀婕 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 煎 香

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