过年特色小吃——米果

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龙南过年家家户户都会做的一种小吃——黄板，入口有嚼劲，好消化，降火，且不腻，实乃过年必备小吃。

过年特色小吃——米果的用料

米（打成米浆） 5kg 灰水（茶树灰过滤后的水） 与米浆比例是1:1
槐花 5~6饭碗 盐 适量

过年特色小吃——米果的做法

过年特色小吃——米果的做法图解1

步骤1

米用灰水浸好，加入槐花打成浆2、打好的米浆放入锅里不断地搅拌，小火
过年特色小吃——米果的做法图解2

步骤2

持续小火，米浆搅成糊状
过年特色小吃——米果的做法图解3

步骤3

这是锅底，可以铲起来吃，很脆！
过年特色小吃——米果的做法图解4

步骤4

煮熟后起锅，分一大块揉好，捏成小团。揉的时候要在手上抹好油，油干了就再抹，以免粘手。
过年特色小吃——米果的做法图解5

步骤5

然后一个个用手掌捏成这样
过年特色小吃——米果的做法图解6

步骤6

其余的浆团，做成长条状
过年特色小吃——米果的做法图解7

步骤7

入锅蒸，大火，一次蒸透，长些时间
过年特色小吃——米果的做法图解8

步骤8

蒸好起锅，黄板就做好了，可以蘸辣椒酱和酱油吃，特别香，而且不腻

过年特色小吃——米果的烹饪技巧

做米团要小火，蒸的时候要大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-28

©本菜谱的做法由 我爱你的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 香

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