潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷

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潮汕名小食。 所谓鱼卷者，成分却无鱼。潮汕人过年特别喜欢做这道菜。外酥内嫩，老少咸宜。

潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的用料

马蹄 鸭蛋
铁捕（潮汕的叫法） 腐皮
猪白肉 花椒 适量
盐，味精 适量 葱头
面粉

潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法

潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法图解1

步骤1

猪白肉蒸熟然后切碎
潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法图解2

步骤2

马蹄切碎，葱头切碎，再加入切碎的猪白肉
潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法图解3

步骤3

花椒炒熟杠碎
潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法图解4

步骤4

加入花椒，然后搅拌均匀
潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法图解5

步骤5

加入鸭蛋，然后搅拌均匀
潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法图解6

步骤6

这是加入鸭蛋搅拌后的样子
潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法图解7

步骤7

加入面粉搅拌
潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法图解8

步骤8

用腐皮开始包这些材料
潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法图解9

步骤9

包好后然后蒸20分钟就好了，蒸好后放凉。要吃的时候切成一粒一粒，然后用热油炸就可以吃了

步骤10

等炸的时候再补上照片，那滋味绝对美味！
潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的做法图解11

步骤11

这是接第四个步骤的，忘发了。铁捕炸熟切碎

潮汕年夜饭必备的一道美食:潮汕鱼卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-29

©本菜谱的做法由 zoelin 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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