蔓越梅蒸蛋糕

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郁闷想你0920
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家里吃货孩子在我弄的时候从头到出锅切好都一直在说：可以吃了吗？

蔓越梅蒸蛋糕的用料

面粉 150克 白糖 75克
鸡蛋 3个 泡打粉适量 白醋适量
蔓越梅 芝麻

蔓越梅蒸蛋糕的做法

蔓越梅蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备的全家福……哈哈，鸡蛋打散同时分三次放糖，这样蛋液就会打发起来，再加点白醋去蛋腥，面粉不能一下全放不然弄不均匀的～一边上下搅拌一边放这样是最好的，因为气泡不会消掉～

步骤2

不好意思，步骤简单化了。 1.准备一个碗； 2.把鸡蛋打入进去，分三次放糖用打蛋器打得蓬松起来，大致比鸡蛋多出2到3倍，同时加入一小勺子的白醋，（去些蛋腥味），这样就是蛋液完成了，蛋液用了比较久的时间，在5-10分钟使用打蛋器前提下；

步骤3

3.加入关键的面粉可要注意了，150克的面粉另外加点泡打粉，泡打粉分量大概在一小勺子不到这样吧。（毕竟自己没计量过）； 4.在此声明！！面粉不能一下倒进去。需要分3次慢慢的散开倒进去，有筛子也可以用，我个人比较懒。

步骤4

5.关键：搅拌蛋液跟面粉，分三次散开倒入面粉时，不能用橡皮刀顺时针或者是逆时针搅拌，因为会把蛋液的气泡弄销的，这样蒸出来的蛋糕就很实心不蓬松了。 6.正确搅拌方法是：上下搅拌，如何看面糊好了呢？就是面粉没有颗粒即可上锅开蒸了。
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

要下锅蒸的～～希望这些新增的步骤能帮助到你们~
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

蒸好时候，要是不知道是否熟了～用筷子撮下去，有蛋液就是没熟
蔓越梅蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

哈哈……切好的成品

蔓越梅蒸蛋糕的烹饪技巧

白醋为了去除蛋腥味的～不然冷的时候味道不怎么好吃，还是热的吃好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-09

©本菜谱的做法由 郁闷想你0920 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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