紫薯面包( 情人节面包 )——心紫薯于你
从过年到现在,还是第一次烤面包呢。想着再过两天就情人节了,做点什么样的面包能有点意义呢。家里有紫薯,想想,就做这款有型有意的心形紫薯面包。取意“我心只属于你”,用这款面包来庆祝我们的情人节,记录我们喜欢美食的幸福生活!
紫薯面包( 情人节面包 )——心紫薯于你的做法
步骤1
和面:(1)准备温水,称好酵母,先调好酵母水。(2)一个鸡蛋,留出一部分,留着刷蛋液用。往鸡蛋液里倒入色拉油。(3)面粉,糖,盐,奶粉混合,搅拌均匀。(4)先将鸡蛋油倒入面粉中,搅拌后倒入酵母水。揉四五十分钟,放温暖处发酵。
步骤2
紫薯去皮,切1.5CM厚片,放在盘里。锅里放水,放帘上蒸,大概二十分钟,用筷子按试试,熟了出锅晾凉。用勺子压成泥,加入适量黄油和白糖,和成紫薯馅。
步骤3
面发好后,称重,分成等量的10个面团。用保鲜膜盖上,醒十分钟。
步骤11
烤箱在不通电的情况下,底部坐一小盆热水,放入烤盘,进行二次发酵45分钟。
步骤13
烤箱预热170℃,5分钟。这个时间刚好刷鸡蛋液。
步骤14
170℃15分钟。最后5分钟开热风循环。
紫薯面包( 情人节面包 )——心紫薯于你的烹饪技巧
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创建时间:2014-02-12
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