泰式川味香煎龙利鱼

9012 浏览 26 收藏
收藏
西瓜大厨
西瓜大厨
＋ 关注

有一天家里买了龙利鱼，本来老妈打算做水煮鱼的，后来我觉得龙利鱼还是用煎炸的方法做更为好吃，这道菜我打算中，泰，西式三种方法结合而成，西式烹调手法加上泰式的料理手段配上中式的酱料呈现出这道美味私房菜！

泰式川味香煎龙利鱼的用料

龙利鱼 一只 红酒 两匙
食盐 一匙 黑胡椒 两匙
生抽（美极鲜） 一匙 大蒜 一颗
辣椒面 两匙 花椒油（或者花椒 适量
糖 一匙 花生油（橄榄油） 适量
生粉 三匙 芝麻 适量
柠檬 半颗

泰式川味香煎龙利鱼的做法

泰式川味香煎龙利鱼的做法图解1

步骤1

将龙利鱼用薄刀片下
泰式川味香煎龙利鱼的做法图解2

步骤2

散入食盐红酒生抽洒上黑胡椒粉进行腌制，并用手对鱼扒进行按摩，腌制大概10分钟左右加入两匙生粉（也可以再加入鸡蛋一颗）
泰式川味香煎龙利鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油然后将蒜切片放入锅中爆香之后将鱼放入锅中
泰式川味香煎龙利鱼的做法图解4

步骤4

鱼肉表面呈金黄色即可导入盘中
泰式川味香煎龙利鱼的做法图解5

步骤5

将蒜切碎，热锅冷油放入，之后加糖和盐花椒（花椒油最好），辣椒面，最后加入水淀粉
泰式川味香煎龙利鱼的做法图解6

步骤6

最后将酱汁淋在鱼块上再洒上芝麻即可

泰式川味香煎龙利鱼的烹饪技巧

煎的部分火候要控制的相当好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-17

©本菜谱的做法由 西瓜大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香

泰式川味香煎龙利鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

泰式川味香煎龙利鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泰式川味香煎龙利鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 泰式川味香煎龙利鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活