干炸蘑菇

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干炸蘑菇口感酥香，出锅后再撒些孜然粉，是我家儿子的最爱呢。

干炸蘑菇的用料

平菇 玉米淀粉
鸡蛋 食用油
盐 孜然粉
面粉

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法图解1

步骤1

原料。
干炸蘑菇的做法图解2

步骤2

平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。
干炸蘑菇的做法图解3

步骤3

用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。
干炸蘑菇的做法图解4

步骤4

蘑菇挂面糊。
干炸蘑菇的做法图解5

步骤5

热油炸。
干炸蘑菇的做法图解6

步骤6

全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。
干炸蘑菇的做法图解7

步骤7

复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。

干炸蘑菇的烹饪技巧

炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-18

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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